婚宴市场大幅缩水,相关负责人看来,这并不是坏事。餐饮市场经过近年来的政策影响,格局出现重大变化,大众餐饮成为消费主力,鞭策着餐饮从业者调整思路,顺应需求,从而从根本上带动餐饮消费市场的提升。
连日来,记者采访了武汉9家五星级酒店,发现高档婚礼定单缩水,已是普遍现象。在汉口、光谷的多家高星级酒店,一些预算10万元至20万元左右的婚宴,不少被要求改为在私密包间进行,做成私人家宴形式。
徐东一家高星级酒店负责人坦承,这段时间退定情况时有发生,大部分客人的理由都是家里有公务员,不适合在五星级酒店高调办婚礼。
湖北省烹饪酒店行业协会介绍,虽然无法准确统计武汉的十几家五星级酒店损失了多少高价婚宴定单,但可以肯定的是,这个市场缩水了一半以上。
一家酒楼负责人表示,除了退定,婚宴操办桌数也比以前缩水。硚口一家连锁酒楼的大厨直言不讳地告诉记者,如今酒楼生意本就比以前难做,指望靠承包婚宴来提高营业额,恐怕越发艰难。
“原来预定四五十桌的婚宴,现在一下子缩减到十几桌,生意怎能不受影响?”雄楚大街一酒楼负责人颇感无奈说,自6月份以来便不断有顾客要求缩减婚宴桌数。
武汉餐饮协会表示,大型餐饮酒楼的婚宴生意虽不像星级酒店那样受“重创”,但操办低调从简亦是大势所趋,婚宴桌数缩减约两成。
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酒店是在一个镇上的花园村,整体设施偏旧的准四星酒店,早餐尚可,搭配也算合理,酒店有接待团队的餐饮能力(但不适合个人商务用餐),酒店外面都是小吃店,很少有咖啡厅西式餐厅,如果是个人商务出差的吃饭还是得到外面解决。
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这房间 我也是醉了 估计净面积有十个平米 拿瓶水还要五块钱 唉
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位置还不错,在土豪花园村,酒店看装修风格应该有点老了,不过看上去保养得还不错,也没什么破旧的地方,也还卫生,据爸妈说早餐不错,很丰富也很好吃(我是快九点才去吃的,很多东西都快没了??,惭愧,没老年人起得早)。也有吐槽点,那就是床头居然没插座,郁闷啊,找了半天也没找到合适的手机充电插座,最后我把电视拔了??。